উপকরনঃ মুরগী ১ কেজি , দই -২৫০ গ্রাম , পেঁয়াজ বাটা । ২টি রসুন বাটা ২ চা চামচ কাজুবাটা ২ টেবিল চামচ , পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ , ভুট্টাবাটা ১ কাপ , মাখন ১৫০ গ্রাম , ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ , নুন ও মিষ্টি স্বাদ মত।প্রনালীঃ ভুট্টা ছাড়িয়ে আল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করে বেটে নিন। মাংস (মাখন ও ধনেপাতা ছাড়া) সব মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে ৬ থেকে ৭ ঘন্টা রাখুন। কড়াইতে মাখন গরম করে মাংস ভাজতে থাকুন। মাংস কষা হলে আল্প্ জল দেবেন। নুন ও মিষ্টি দিন। মাংস সেদ্ধ হলে মশলা গা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
