উপকরণ :মাংশের কিমা ৫০০ গ্রাম ,চর্বি ২৫০ গ্রাম ,মাখন ১ চা চামচ ,নূন ১/২ চা চামচ ,পেঁয়াজ ,আদা ,রসুন বাটা ২ ১/২ চা চামচ (সব মেশানো ),নূন স্বাদমত হলুদ প্রয়োজন মত ,জিরে ও চিনি ১/২ চা চামচ করে ,সর্ষের তেল ও শুকনো লঙ্কা ৮ টা । প্রণালী :কিমা সেদ্ধ করে চর্বি ,মাখন ,নূন দিয়ে খুব ভালো করে মাখুন ছোট ছোট বল তৈরী করে ,কড়াইতে তেল গরম করে ভাজুন ,বাকি তেলে জিরে চিনি ফোড়ন দিয়ে বাটা মশলা ,নূন,হলুদ ও লঙ্কা দিয়ে কষুন ,মিনিট পাঁচেক পরে ভাজা বল গুলি দিয়ে আরো ৫ মিনিট কোষে নিন ,সাবধানে কষবেন , যেন বল গুলি ভেঙে না যায় । আন্দাজ মত জল দিন ঝোল ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন ।
