উপকরনঃ ২ কাপ চাল , প্রয়োজন মত ডাল , প্রয়োজন মত ঘি , আলু , তেতুল , নুন ও লঙ্কার গুঁড়ো ।প্রনালীঃ চাল ও ছোলা বেশ কিছুক্ষন ধরে ভিজিয়ে বাটুন। নুন মেশান। ভাজার আগেও অল্প নুন মেশান। প্যান ঘি মাখান। তাতে চাল ও ছোলার মিশ্রণ ভেজে নিন। ধোসার মিশ্রণ ভেজে নিন। ধোসার তরকারী তৈয়ারী করতে আলু সেদ্ধ করুন। এতে তেতুল , নুন , লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে আল্প্ আছে মিনিট পাঁচেক গরম করুন। তারপর ধোসার উপর রেখে মুড়ে নিন।
